Азъ Буки Веди

Закуска из баклажанов «Если к вам неожиданно пришли гости»

Други, приветствую вас. Сегодня расскажу вам как по-быстрому соорудить закуску из баклажана. Множество рецептов начинаются так: Если к вам неожиданно пришли гости…. ну и так далее, вот по этой причине я так и назвала эту закуску.

Ну гости ко мне не ходят, ко мне приходит неожиданно (как всегда) только один давнишний друг, который со временем стал для меня родственником, поскольку без его помощи я просто пропала бы. Ну так вот, нагрянул этот друг совсем неожиданно, принёс с собой коньяк, а у меня как всегда — в кастрюлях пусто (после смерти мужа я как-то не готовлю много, один раз поела и хватит). В холодильнике к великому счастью был баклажан и я стала думать, как бы его приготовить простенько и вкусно.

Ну не буду разглагольствовать, а сразу оговорим какие для этой вкусной закуски понадобятся

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• баклажан (у меня был средней величины) — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• зелень (у меня была петрушка, но в принципе здесь можно любую добавить и даже сделать микс) — по вкусу
• соль/черный перец молотый — по вкусу
• творог — 1 ст.л. 
• сметана — 2 ст. л. с горкой
• масло растительное — для обжаривания.

Готовим

1. Баклажан моем и обсушиваем. Делаем нарезку косым способом (ну как будто вы нарезаете колбасу). Выкладываем на раскалённую сковородку щедро политую растительным маслом. Обжариваем кусочки с двух сторон до золотой корочки. Готовые кусочки выкладываем на тарелку, дно которой выстилаем бумажными салфетками, чтобы удалить лишнее масло.
2. В неглубокой миске смешиваем сметану с творогом, так чтобы у нас получилась однородная пастообразная масса. Массу солим-перчим по вкусу.
3. Чеснок рубим мелко (можно пропустить через пресс, но мне больше нравится мелко порубить) и добавляем в смесь сметаны и творога.
4. Имеющуюся у вас зелень (любую) промываем, обсушиваем и мелко рубим, а затем добавляем в смесь сметаны-творога-чеснока и хорошенько перемешиваем.
5. Полученной смесью промазываем остывшие ломтики баклажана. Желательно щедро.

Ну вот и вся премудрость. Для удобства употребления каждый ломтик разрезаем с помощью ножа на 2 части. Закуска готова. Надеюсь, что она вам очень понравится. Приятного вам, други, аппетита!!!

P.S. Вы скажете, что я забыла посолить обжаренные ломтики баклажана, вовсе нет, дело в том, что смесь сметаны и творога уже в своём составе имеет соль.

• amazonS3_cache: a:6:{s:57:»//arahna666.eto-ya.com/files/2019/08/baklajan-almaz_1.jpg»;i:182;s:65:»//arahna666.eto-ya.com/files/2019/08/baklajan-almaz_1-300×300.jpg»;i:182;s:65:»//arahna666.eto-ya.com/files/2019/08/baklajan-almaz_1-150×150.jpg»;a:1:{s:9:»timestamp»;i:1585182828;}s:55:»//cdn.eto-ya.com/arahna666/2019/08/baklajan-almaz_1.jpg»;i:182;s:63:»//cdn.eto-ya.com/arahna666/2019/08/baklajan-almaz_1-300×300.jpg»;i:182;s:58:»//arahna666.eto-ya.com/files/2019/08/baklajan-almaz_1.jpg&»;a:1:{s:9:»timestamp»;i:1714973292;}}